Crystal Jade Palace Restaurant CNY feast

来临的农历年是羊年。为此，不少餐馆都非常应景，以羊为主题，让每个人都喜气“羊羊”。翡翠餐饮集团当中，最具代表性的，可说是位于义安城四楼的翡翠皇宫酒家(Crystal Jade Palace Restaurant)。这次要介绍的正是在翡翠皇宫酒家特别在羊年推出的年菜。

捞鱼生是每一桌必点必做的年菜。今年与其吃传统的捞鱼生，不如趁羊年吃一点不一样的。“黄金鲜果捞生”是非常应景，以水果为主的“捞起”。色彩鲜艳的食材，都是以水果如杨桃、雪梨、哈蜜瓜、芒果，加上脆芋条、花生、海蜇、黄尾鱼和芝麻等等。酱料也非常配合羊年主题，在酸梅酱中加了洋参须。

我很喜欢这道水果捞生，很鲜甜爽脆，也很开胃，像吃水果沙拉。如果想“打包”，也可以预定。每份$78.80/$128。

用10小时炖煮的“金牌鸡炖中鲍翅”，是鸡汤和鱼翅的完美结合，清甜暖胃。每份$52。

盆菜，已成为大家必吃的年菜之一。这锅“金装鲍鱼盆菜”里有多达18种食材，包括顶级10头鲍、鱼鳔、海参、猪脚、猪肉、烧鸭、蚝豉、竹笙、虾、发菜、干贝、冬菇、猪皮、芋头、豆皮、白菜、鱼饼和白萝卜。$298.90++/$488.80++

材料丰富又新鲜，让人想把全部的材料一网打尽。

配合羊年的“蒜片羊柳粒”，鲜嫩多汁，而且没有羊膻味。$40

好意头的菜肴--“发菜蚝豉鲜鲍片”。时价

“六六大寿”是这道面食的菜名。为什么？因为看似另一道捞起的面食，有六种材料：鲍鱼、烧鸭肉、叉烧、冬菇、干贝和灯笼椒，和淋上芝麻酱的冷面一起再“捞起”，肯定大发又大寿。$36.80

最后，别忘了甜品。这道配合羊年的“洋参炖香橙雪梨蜜”，清甜之余也有助消化。每人$6.50

从2月6日至3月5日，可开始享用年菜套餐。如果在这段期间订外带盆菜和鱼生，还可获10%折扣。

明天就是2月6日，现在就订位，以免向隅。

Crystal Jade Palace Restaurant
Address: Ngee Ann City #04-19
Tel: 67352388